매장 사용법

숫자는 마감(20시) 촬영분으로 만들어집니다. 그래서 낮에 열면 오늘 숫자는 나오지 않고, 화면은 늘 어제까지를 보여줍니다.

영업 시작 — 주방 KDS

태블릿에서 🔊 를 켜고 🎧 음성 테스트를 한 번 누르세요. 브라우저가 소리를 막아 두기 때문에 사람이 한 번 눌러야 그날 음성이 나옵니다. 재부팅했다면 다시 눌러야 합니다.

오픈 전 — 피드백

히어로 카드 4칸 → '오늘 확인할 것'. 금액 큰 것부터 내려옵니다. 걸린 메뉴의 파트 담당에게 전달하세요.

마감 촬영 끝난 뒤 — 현장입력

마지막 촬영이 21:50입니다. 그 뒤에 저울 폐기를 넣으세요. 먼저 넣으면 사진과 연결되지 않아 금액에 반영되지 않습니다.

자정 넘겼으면 — 주방 KDS

영업일이 자동으로 안 넘어갑니다. [오늘]을 누르거나 새로고침하세요.

영업 안 한 날 — 피드백

일별 표에서 그 날짜 줄의 [휴무] 버튼을 누르세요. 카메라는 쉬는 날에도 돌기 때문에, 알려주지 않으면 남아 있던 트레이가 그날의 폐기로 잡혀 평균이 실제보다 낮게 나옵니다.

주 1회 — 현장입력 · 피드백

메뉴 설정 위의 '최대 생산 타임 입력 완료 N/M개'가 다 채워졌는지. 그리고 기간을 28일로 놓고 금액 영향력 지도를 한 번 보세요.

⚠저녁 8~10시에는 피드백을 보지 마세요. 그 시간에는 ‘어제’ 버튼이 오늘을 가리키는데 매대가 아직 다 찍히지 않아 반쯤 찍힌 숫자가 보입니다. 판단은 다음날 오픈 전에 한 번만 하세요.

⚠마감 전에 매대를 미리 치우지 마세요. 기준이 되는 사진은 20시 이후 찍힌 것 중 마지막 사진입니다. 치운 뒤에 한 번 더 찍히면 그게 기준이 되어 그날 폐기가 통째로 적게 잡힙니다.

⚠폐기 입력은 그날 안에 끝내세요. 나중에 넣으면 이미 지나간 날짜의 금액·평균·14일 기준선이 뒤늦게 바뀌어, 어제 본 숫자와 오늘 본 숫자가 달라집니다.

1. 1
   주소 열기

   deliby.kro.kr — 첫 화면은 패스코드 없이 열립니다.
2. 2
   우리 지점 카드 누르기

   '애슐리 퀸즈' 묶음에서 우리 점을 누르면 패스코드를 묻습니다.
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   지점 패스코드 입력

   지점마다 코드가 다릅니다. 대문자·소문자를 구분하지 않고, 앞뒤 공백도 무시합니다.

한 번 들어가면 30일간 그 기기에서 다시 묻지 않고, 우리 지점으로 고정됩니다. 다른 지점은 이 세션으로 열리지 않습니다.

⚠공용 태블릿을 쓴다면 화면 왼쪽 위 탭 줄의 (매장명) ▾ 가 우리 점인지 먼저 확인하세요. 앞사람이 쓰던 지점이 그대로 열려 있을 수 있습니다. 기기를 넘길 때 세션을 끊으려면 브라우저의 ‘사이트 데이터 삭제’를 쓰는 방법뿐입니다 — 로그아웃 버튼은 없습니다.

⚠입장 버튼이 ‘확인 중…’ 에서 멈추면 와이파이가 끊긴 것입니다. 다시 누르지 말고 페이지를 새로고침한 뒤 입력하세요.

기본은 마지막 마감일 기준 7일입니다. 위 어제 / 7일 / 14일 / 28일로 바꿉니다. 기간을 바꾸든 안 바꾸든 카드 숫자는 전부 하루 평균이라, 28일로 넓혀도 값이 커지지 않습니다.

위쪽 카드 4칸

평균 폐기금액

하루에 버린 돈. 작은 글씨 'g당 ○원'은 비싼 걸 버렸는지 싼 걸 버렸는지를 알려줍니다 — 같은 무게를 버려도 g당 단가가 높으면 비싼 메뉴가 남은 겁니다.

일평균 폐기량

하루에 버린 무게(kg).

목표 대비 차액

'폐기를 0.3타임까지는 본다'고 정했을 때, 그 선을 넘긴 상품들의 초과분만 더한 금액. 위 0.3 / 0.4 / 0.5 버튼으로 기준을 바꿉니다. 목표 아래인 상품의 여유분으로 깎지 않습니다 — 깎으면 줄일 곳이 화면에서 사라지기 때문입니다.

피드백 할 메뉴

이 기간 잔량이 그 메뉴의 누적 평균보다 높았던 것의 개수와 파트 수.

각 카드 아래 14일 평균 대비는 최근 14일 하루 평균과의 차이입니다. 노랑이면 늘었고 초록이면 줄었습니다.

오늘 확인할 것

금액이 큰 것부터 내려옵니다. 배지가 붙은 상품만 나오는 발췌 목록이라, 여기 금액을 다 더해도 위 카드의 하루 폐기와는 맞지 않습니다. 합계를 보려면 아래 상품별 폐기 표를 보세요.

1️⃣ 가득 N타임

설정이 틀렸다는 뜻입니다. 생산을 건드리기 전에 현장입력 → 메뉴 설정에서 '최대 생산'부터 고치세요. 분모가 틀린 채로 생산을 줄이면 엉뚱한 지시가 됩니다.

2️⃣ 과다 잔량

저녁 마지막 보충량을 줄일 대상입니다.

3️⃣ 목표 N타임 초과

생산 기준량 자체를 다시 볼 대상입니다.

배지가 여러 개면 위 순서대로 처리하세요. 설정(①)을 고치면 ②③의 숫자가 같이 달라집니다.

⚠비어 있을 때 문구를 구분하세요. ‘불러오는 중…’은 아직 데이터를 못 받은 것이고,‘걸린 메뉴가 없습니다’라야 실제로 없는 것입니다. 그리고 1타임중량이 등록 안 된 상품은 아예 줄이 안 생깁니다 — 목록이 짧다고 안전한 게 아닙니다.

마감 폐기 사진

날짜를 누르면 그날 매대별 마감 사진과 그 매대가 버린 금액이 펼쳐집니다. 숫자로 말이 안 통할 때 근거로 쓰세요. 한 번에 600장까지만 받아오므로, 과거를 볼 때는 기간을 짧게 잡으세요.

상품별 폐기 · 금액 영향력 지도

맨 아래 표는 파트 · 잔량 · 정렬 세 줄의 필터로 걸러 봅니다(폰에서는 각 줄을 옆으로 밀면 나머지 버튼이 나옵니다). 그 아래 금액 영향력 지도는 금액 상위 20% 문턱을 넘은 메뉴만 붉게 칠해 보여줍니다 — 칠할 게 없으면 섹션 자체가 안 뜹니다. 고장이 아닙니다.

상품 표의 금액을 다 더해도 위 카드와 딱 맞지는 않습니다. 카드는 집계가 믿을 만한 날만 골라 그 날수로 나누고, 상품 표는 부분 집계된 날까지 포함해 조회일수로 나눕니다. 표는 순위를 보는 용도, 금액은 카드를 보세요.

메뉴 설정 탭

최대 생산

그 메뉴를 한 번에 가장 많이 채웠을 때 몇 타임분인지. 0.5 / 1 / 1.5 / 2 중에서 고릅니다. 이 값이 '가득 = 100%'의 기준이라, 실제로 2타임씩 채우는 메뉴를 1타임으로 두면 잔량이 200%로 찍히고 폐기금액이 절반으로 나옵니다.

제공

런치 / 디너 / 올데이. 그 시간대에만 판정합니다.

폐기 입력 탭

1. 1
   용기 고르기

   플레이트를 먼저 고르세요. 안 고르면 공무게가 안 빠져서 저울 총무게가 그대로 폐기량이 됩니다.
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   총무게 입력

   저울에 찍힌 값 그대로. 화면이 공무게를 빼고 실제 폐기량을 바로 보여줍니다.

⚠저울값이 ‘실측’으로 인정되려면 그날 그 상품의 마감 사진 분석이 끝나 있어야 합니다. 촬영·분석보다 먼저 넣으면 기록으로만 남고 금액에 반영되지 않으며, 나중에 분석이 끝나도 자동으로 붙지 않습니다. 마감 촬영 뒤에 입력하세요.

잔량이 목표 밑으로 떨어지면 지시 카드가 자동으로 뜹니다. 주방은 시작 → 완료를 누르기만 하면 됩니다.

또 떴다

완료를 눌렀는데 잔량이 계속 목표 밑이면 같은 메뉴가 다음 분석에서 다시 뜹니다. 오류가 아닙니다.

안 눌렀는데 완료됨

잔량이 스스로 회복되면 시스템이 완료로 넘깁니다. 정상입니다.

조용하다

'만들 게 없다'가 아닐 수 있습니다. 매대 카메라가 끊겼거나 영업시간 밖이면 지시가 아예 생성되지 않는데, 화면에는 그 사실이 안 뜹니다.

⚠자정을 넘기면 영업일이 자동으로 안 넘어갑니다. 태블릿을 켜둔 채 자정을 지나면 음성이 끊기고 새 지시가 안 보이므로, 자정 후에는 [오늘]을 누르거나 새로고침하세요.

⚠와이파이가 끊긴 상태에서 [시작]·[완료]를 누르면 화면만 바뀌고 저장은 안 됩니다. 잠시 뒤 카드가 원래 자리로 돌아오면 저장 실패 신호입니다 — 다시 누르세요.

헤더에 '관리자' 버튼이 보이면

그 기기는 매장 세션이 아니라 본사 세션입니다. 피드백에 '전체 매장' 선택창이 살아 있고, 지점 삭제 버튼까지 닿습니다. 본사에 알리고 매장 패스코드로 다시 들어가세요.

주방 KDS에서 지난 날짜

지난 날짜를 열어 둔 채 카드를 정리하면 과거 기록이 실제로 바뀝니다. 게다가 그동안 오늘 지시는 화면에도 음성에도 안 나옵니다.

현장입력의 날짜 칸

매장+메뉴+날짜 한 줄로 저장됩니다. 어제 날짜로 둔 채 오늘 폐기를 넣으면 어제 값을 조용히 덮어씁니다 — 되돌리는 화면이 없습니다.

기타사항 칸

사람이 읽는 메모가 아니라 AI에게 주는 판독 힌트로 들어갑니다. 날짜 개념이 없어서 지울 때까지 매일 붙습니다. '오늘만' 같은 메모를 적으면 안 됩니다.

브라우저 '사이트 데이터 삭제'

세션을 끊는 유일한 방법이지만 지점 선택·목표 타임·음성 설정까지 같이 날아갑니다.

목표 타임(0.3 / 0.4 / 0.5)은 기기마다 따로 저장됩니다. 본사에 보고할 때는 몇 타임 기준인지 같이 말해야 숫자가 맞습니다.

⚠폰으로는 판단하지 마세요. 폰에서는 일별 표의 마감 확보·폐기량·판독 상품 열과, 상품 표의 파트·누적 평균·집계일·누적액 열이 숨겨집니다. 마우스를 올려야 나오는 설명도 터치로는 안 열립니다.
주방 KDS와 폐기 입력은 폰으로 해도 되지만, 피드백 화면의 판단은 태블릿이나 PC에서 하세요.

폰에서 파트 · 잔량 · 정렬 필터 줄과 현장입력의 파트 · 용기 칩은 옆으로 밀면 버튼이 더 있습니다. 용기를 잘못 고르면 공무게가 틀려 폐기량이 어긋납니다.

화면 안내문이 “상품관리에서 고치세요”라고 적혀 있어도, 매장은 그 화면을 열 수 없습니다.아래는 본사에 넘겨야 합니다.

단가 · 1타임중량

금액 계산의 뿌리. 비어 있으면 그 상품은 화면에서 아예 사라집니다.

용기(플레이트) 기본값

폐기 입력에서 매번 고르지 않아도 되게 하는 설정.

메뉴 추가 · 이름 변경

신메뉴가 나왔거나 이름이 바뀐 경우.

매대 카메라가 며칠째 안 찍힘

'마감 확보'의 분모가 줄어든 채로 두면 폐기가 실제보다 작게 보입니다.

DELI / BUFFET 구분이 잘못됨

첫 화면에서 우리 점이 엉뚱한 묶음에 있으면 매장에서 고칠 수 없습니다.

미분석 · 촬영 실패가 계속됨

매장에는 카메라 상태 화면이 없습니다. 아래 5가지를 적어 넘기세요.

매장 패스코드 변경 · 분실

본사 관리 화면에서 바로 바꿔 줍니다. 바꾸면 그때부터 옛 코드로는 못 들어가고, 이미 들어와 있던 기기는 30일이 남을 때까지 그대로 열려 있습니다.

본사에 넘길 때 이 5가지를 적으세요

1. 1
   지점명과 지점코드

   예: 애슐리 퀸즈 강서NC점 / AL210
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   조회한 기간

   화면 위 날짜 그대로 (예: 2026-09-15 ~ 2026-09-21)
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   문제가 된 날짜와 '집계' 열 문구

   '부분 집계 (마감 3/5대)' 처럼 화면 문구를 그대로
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   그날의 마감 확보 N/M

   분모 M이 평소 매대 수보다 작으면 그 자체가 단서입니다
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   메뉴명

   특정 상품 문제라면

매장이 먼저 확인할 것

카메라 문제로 보이면 본사에 넘기기 전에 매대 앞이 가려졌는지 · 트레이 위치가 바뀌었는지 · 라즈베리파이 전원과 랜선을 눈으로 확인해 주세요. 여기까지가 매장 몫이고, 분석이 안 끝나는 것(‘미분석 N건’)과 마감 기준 사진 수동 지정은 본사 몫입니다.